Hořké látky
|
Veškeré pryskyřice |
22-26 % w/w |
Foto: Chmelařský institut s.r.o., Žatec
|
a-hořké látky |
5-8 % w/w |
ß-hořké látky |
6-9 % w/w |
Podíl a/ß |
0,80-1,0 |
Kohumulon |
23-26 % rel. |
Kolupulon |
40-45 % rel. |
Chmelové silice
|
Hmotnost silic |
1,0-1,5 % w/w |
Myrcen |
30-45 % rel. |
Linalol |
0,50-0,75 % rel. |
2-undekanon |
0,4-0,8 % rel.
|
4-dekonová kyselina, ME |
0,8-1,5 % rel. |
Karyofylen |
7-10 % rel. |
Humulen |
17-23 % rel. |
Farnesen |
1-3 % rel. |
Selinen |
6-12 % rel. |
Chmelové polyfenoly |
Veškeré polyfenoly |
3,5-4,5 % w/w |
Xanthohumol |
0,5-0,75 % w/w |
Odrůda Bohemie byla získána výběrem z potomstva F1 generace matečné aromatické odrůdě Sládek a z rozpracovaného šlechtitelského materiálu, který má v původu Žatecký poloraný červeňák. Odrůda byla registrována v roce 2010.
Pivovarské použití: odrůda je vhodná pro druhé chmelení. Aroma je slavě kořenité, chmelové.
Více v Atlasu odrůd
|